隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快以及飲食習(xí)慣的改變,患胃腸道疾病的人也越來越多,特別是慢性胃炎,其不僅僅是影響人的腸胃功能,更多情況下,還可通過神經(jīng)反射嚴(yán)重干擾人體的植物神經(jīng)系統(tǒng),使病人出現(xiàn)久治不愈的頭痛暈眩、全身疲乏等癥狀,陷入所謂的神經(jīng)官能癥或亞健康狀態(tài)。
慢性胃炎的發(fā)病多與飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系,如:長期過量飲酒、濃茶、咖啡,長期過量食用辣椒、芥末等刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。更重要的是不合理的飲食習(xí)慣,如:不按時(shí)進(jìn)餐或不進(jìn)早餐,盲目減肥控制進(jìn)餐或暴飲暴食使胃黏膜受損傷。主要癥狀有上腹飽悶感、噯氣、反酸、惡心、燒心、隱痛、食欲下降等。因此,合理的飲食調(diào)理對(duì)防治慢性胃炎有著極其重要的意義。當(dāng)然,患者一旦發(fā)生急性胃炎應(yīng)及時(shí)治愈,防止轉(zhuǎn)化為慢性胃炎。
飲食治療原則:
食宜定時(shí)定量:每日三餐應(yīng)按時(shí)進(jìn)食,且不宜吃得過飽。正餐之間可少量加餐,但不宜過多,以免影響正餐。
注重軟、爛、消化:食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜,特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛,便于消化吸收,少吃粗糙和粗纖維多的食物,要求食物要精工細(xì)作,富含營養(yǎng)。
保持新鮮、清淡:各種食物均應(yīng)新鮮,不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果,如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收,又利于胃病的康復(fù)。
講究烹調(diào)方法:宜選用的烹調(diào)方法為蒸、煮、燜、燉、燴、汆。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調(diào)方法,因?yàn)橛眠@些方法加工出的菜肴不易消化,機(jī)體很難吸收。
莫忘飲食禁忌:慢性胃炎患者忌食烈性酒(其他酒類也應(yīng)少飲或不飲)、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。不宜吃過甜、過咸、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴,以防傷害胃黏膜。大量飲用碳酸飲料也會(huì)對(duì)胃黏膜造成不同程度的損害。